La baie de Panama abrite l'une des populations de grands dauphins les plus accessibles du Pacifique tout au long de l'année, avec des groupes de huit à vingt animaux naviguant chaque soir dans les approches du chenal entre l'île de Taboga et l'Amador Causeway. Les biologistes marins estiment que plus de trois cents dauphins habitent ces eaux côtières, attirés par les remontées d'eau riches en nutriments là où le déversement du canal de Panama rencontre les courants de marée. La chaussée elle-même — une digue en roche de quatre kilomètres construite en 1913 à partir des déblais d'excavation du canal — a créé des récifs artificiels qui abritent désormais des mérous, des vivaneaux et les bancs de poissons-appâts qui soutiennent les cétacés résidents. Les opérateurs de croisière au coucher du soleil à la recherche des dauphins à Panama City partent de Muelle Isla Perico, le quai historique situé à mi-chemin le long de la chaussée. La marina a ouvert ses portes en 2003 dans le cadre du réaménagement du front de mer d'Amador, remplaçant les installations militaires qui occupaient les îles jusqu'au transfert du canal en 1999. Les visites modernes en catamaran suivent des itinéraires établis par des guides naturalistes panaméens qui ont étudié les habitudes comportementales des dauphins tout au long des années 1990, identifiant des zones d'alimentation prévisibles à moins de trente minutes du port. Les navires à deux coques offrent une stabilité dans les houles du Pacifique qui peuvent atteindre deux mètres pendant les mois de transition, bien que les conditions en soirée se calment généralement à mesure que les vents thermiques tombent après le coucher du soleil. Les observations de dauphins ont lieu lors de quatre-vingt-douze pour cent des départs selon les journaux de bord des opérateurs compilés depuis 2018, avec les taux de rencontre les plus élevés entre avril et décembre lorsque la saison de mise bas atteint son apogée. Les passagers peuvent également apercevoir des pélicans bruns, des frégates et parfois des tortues marines le long de la route passant devant l'Isla Naos et l'Isla Flamenco. La vue sur la ligne d'horizon — ancrée par la tour F&F de soixante-dix étages et le complexe Bahía Grand Panama — offre un contrepoint à l'échelle humaine à l'environnement marin, en particulier pendant la fenêtre de vingt minutes de l'heure dorée où la lumière occidentale frappe les façades vitrées. La plupart des croisières au coucher du soleil à la recherche des dauphins à Panama City incluent des cocktails au rhum gratuits et de la bière locale Balboa, servis depuis les bars à bord alors que les navires dérivent dans les eaux protégées à l'ouest du pont des Amériques. La durée des visites varie de quatre-vingt-dix minutes à deux heures et demie, avec des heures de retour coordonnées pour éviter le trafic maritime commercial entrant dans le chenal d'approche du Pacifique du canal après 20h00.